芝士蛋糕是用芝士（奶酪，干酪，就是動(dòng)物乳加乳酸菌發(fā)酵或者是加酶凝固后去除乳清形成的乳制品)芝士蛋糕就是用這個(gè)做成的

乳酪蛋糕分重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕

重乳酪蛋糕是完全用純正的奶酪做成，里面不含低筋面粉

輕乳酪蛋糕也是用奶酪做成的，但是里面有少許的低筋面粉。我想說(shuō)到這里很多人會(huì)問(wèn)芝士蛋糕和輕乳酪蛋糕到底有什么區(qū)別，其實(shí)二者的區(qū)別就是重乳酪蛋糕和輕乳酪蛋糕的區(qū)別芝士蛋糕完全由芝士做成，而輕乳酪蛋糕有少許的低筋面粉