牛腦含豐富的蛋白質、磷、鋅、銅、錳是人體所需要的物質，具有補氣補血，健腦的作用，今天用姜絲搭配牛腦清蒸，做出來的成品美味好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

牛腦1副，姜絲、香蔥適量，1勺生抽。

牛腦準備好。

用牙簽把牛腦表面的網和筋挑出來干凈。

再用水清洗干凈撈上碟子。

然后把切好的姜絲鋪到面上。

放置鍋里大火蒸15分鐘。

拿出來，把多余的湯倒出來，再澆1勺生抽進去。

熱鍋下油，油滾后灼到牛腦面上。

美味嫩滑的姜絲蒸牛腦就做好了。