煉乳是西餐中一種很重要的食材。那么如何在家自己動(dòng)手做煉乳呢？關(guān)于這個(gè)問題，小編就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn)，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡小編的文章，記得給小編點(diǎn)贊哦！

工具/材料

食材：180ml牛奶、80克白砂糖、抹茶（紅曲）。

原味煉乳，首先在奶鍋中加入180ml的牛奶和80克的白砂糖，如下圖所示。

然后開中小火慢慢煮，如下圖所示。小貼士：大家在煮牛奶的過程當(dāng)中要不停的攪拌牛奶，這樣的話才不會(huì)粘鍋。

等到鍋中的牛奶熬制成湯汁濃稠狀就可以了，如下圖所示。

接下來我們做抹茶味的煉乳，往鍋中加入180ml的牛奶，80克的白砂糖和10克的抹茶粉，如下圖所示。

然后用打蛋器攪拌均勻，之后用中小火熬至，如下圖所示。小貼士：抹茶味煉乳的熬至方法和原味煉乳的方法是一樣的。

接著把熬制好的煉乳過一下篩，如下圖所示。

最后把我們所做好的煉乳裝進(jìn)瓶子中就可以了。如果大家想做紅色的煉乳可以往牛奶中加入適量的紅曲，方法可以參考抹茶煉乳。你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)手試一試吧。