魚的營養(yǎng)豐富，是一道簡單易做的家常菜。且魚的做法多樣，例如紅燒、清燉、清蒸。如何處理魚呢？看看我們的詳細(xì)教程吧。

用刀把魚拍暈，然后左手握住魚頭，右手持刀刮去魚鱗。刮魚鱗時一定要逆著魚鱗刮除。

然后在魚腹的中間位置用刀或者剪刀剖開。然后去除內(nèi)臟。注意不要弄破膽囊。

內(nèi)臟清理干凈后，注意清除魚腹兩側(cè)的黑膜。黑膜會造成苦澀的口感。

然后把魚頭兩側(cè)的魚鰓的部分撐開，去掉里面的鰓片。如果魚鰓比較干凈，也可以不去掉。

處理好的魚，清水洗凈。然后用刀在魚腹位置劃幾刀以便入味。