黑魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，味道鮮美。下面分享一下水煮黑魚(yú)片的做法。

工具/材料

鹽、醬油、料酒、胡椒粉、椒鹽粉、蔥姜蒜、植物油、黑魚(yú)、芝麻油、香菜、花生碎或芝麻

黑魚(yú)洗凈，切片，放入盤(pán)中。

鍋中加入適量的植物油，放入少許蔥姜蒜煸炒，將魚(yú)片放入，上下翻炒均勻。

鍋中加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉、椒鹽粉，翻炒均勻。

至于魚(yú)片炸至稍黃，至五成熟左右。加入適量的清水，蓋上蓋子，大火燉煮。

待鍋中的水開(kāi)后，稍微燜制一會(huì)兒，掀蓋，將其盛入盆中，加入適量芝麻油、香菜，撒上少許花生碎或芝麻。