香燉豬脊骨是一道硬菜，鮮咸味美。今天就給大家介紹香燉豬脊骨的做法，希望能幫助到您。

工具/材料

豬脊骨1500千克，蔥姜蒜，干辣椒，燉肉調(diào)料包，鹽，醬油，料酒，老抽等適量。

把買(mǎi)回來(lái)的豬脊骨，按著骨縫解開(kāi)，清洗干凈。

把蔥切段，姜，蒜切片，辣椒切小段，再備一個(gè)燉肉調(diào)料包。

炒鍋放火上，把豬脊骨入鍋炒至變色發(fā)白。

再加入鹽，老抽，蔥姜蒜，花椒粉，大料粉。

用鍋鏟翻炒豬脊骨使其上色。

加入清水，水的量要沒(méi)過(guò)豬脊骨，再放入調(diào)料包，蔥姜蒜，辣椒，料酒，開(kāi)中火燉煮2個(gè)小時(shí)。

等炒鍋里的湯水，燉煮到收干時(shí)，豬脊骨就燉熟了。

然后把豬脊骨取出，放入盤(pán)子里，這樣香燉豬脊骨就做好了。