工具/材料

里脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、雞精、胡蘿卜、香菜、大蔥、生抽、黃豆醬

里脊肉切絲放入碗內(nèi)，加入蛋清、耗油、雞精、香油、生抽、鹽攪拌均勻。

將胡蘿卜半根切絲、大蔥一根切絲備用。

準(zhǔn)備一張豆腐皮，平鋪，依次放入胡蘿卜絲、蔥絲、還有香菜。

把菜依次放好后，從豆腐皮的一頭向另一頭卷起。

卷好后用刀斜著切塊，放入盤內(nèi)擺好。

起鍋熱油，油熱以后放入腌好的肉絲，劃開煸炒幾下。

肉絲炒散之后放入黃豆醬，繼續(xù)煸炒。

最后大火炒幾下，放幾滴香油調(diào)味，出鍋裝盤。