正宗重慶老火鍋底料以麻辣為主。現(xiàn)在就跟小編去看看它的制作方法吧！

工具/材料

麻椒，干辣椒，花生油，蔥姜蒜，辣醬等。

炒鍋里放入花生油，油熱后，把蔥姜蒜入鍋煸香。

再把麻椒，干辣椒入鍋炒出紅油。

再放入辣椒醬，豆瓣醬炒出醬香味。

最后加入清水，加入香菇，香葉熬煮10分種，這樣正宗的重慶火鍋底料就制作完成了。