煎魚(yú)很多人都喜歡吃，煎熟的魚(yú)肉，肉質(zhì)很結(jié)實(shí)，比清蒸的好吃很多，偶爾吃一次，真的回味無(wú)窮。一起來(lái)看看香煎魚(yú)塊的家常做法。

工具/材料

魚(yú)塊、香菜、姜、蒜頭、花生油、鹽、蠔油

把食材準(zhǔn)備好，魚(yú)塊適量，香菜兩根。魚(yú)塊買(mǎi)的是草魚(yú)的魚(yú)腩部分，這個(gè)位置的魚(yú)刺少，魚(yú)骨都比較大根，沒(méi)有小魚(yú)刺。

魚(yú)塊去掉魚(yú)鱗，清洗干凈，瀝干水分，備用。

姜和蒜頭一起剁碎，備用。

把姜蒜一起放入魚(yú)塊上，加入少許花生油、耗油、鹽，攪拌均勻，腌制半小時(shí)，讓魚(yú)塊入味。

煎魚(yú)要用平底鍋哦，熱鍋下油，放入姜末煸香，然后倒入腌制好的魚(yú)塊，小火慢慢煎。

先把魚(yú)塊的水分給烘干，然后把魚(yú)塊煎熟，大概需要半小時(shí)。

魚(yú)塊煎熟后，裝碟子上，再放上幾根香菜，美味的香煎魚(yú)塊就做好了。