夏季爆炒田螺非常還吃，接下來我們就來講一講怎樣炒田螺好吃

首先我們先用清水清洗一下田螺，把田螺身上的泥土沖洗一下，然后我們就要用刷子把田螺的外殼用力的刷一刷。

把田螺的外殼刷干凈以后，我們就要用鉗子把田螺的尾巴掐掉，因為田螺的尾部非常的臟，要去尾，然后在用清水清洗一下。

為了炒田螺的時候能過把田螺炒熟，我們在炒制之前先把田螺用水煮熟，這樣子田螺里面的大部分細(xì)菌就可以殺死了。

然后我們用郫縣豆瓣醬和蔥姜蒜和青椒炒制，然后把煮好的田螺放入鍋里面煸炒，然后用水悶一下就可以出鍋了。