吃餃子離不開蒜泥，吃蒜泥白肉也離不開蒜泥，拌涼菜等等都離不開蒜泥，可是你知道蒜泥是怎么做出來的嗎？今天教大家做蒜泥，趕緊過來瞧一瞧吧！

大蒜拍扁，然后把蒜皮剝下來，很多人直接剝大蒜皮，很費勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕松松剝蒜皮。

搗蒜的蒜缸你一定要有一個，那種石頭的最好用，把大蒜放進去搗碎，用手捂著點，免得大蒜“蹦出來”。

大蒜還沒搗成泥的時候，加一點食鹽，再加上一點味素，然后一起搗，這樣搗出來的蒜泥味道會特別好。

蒜泥搗好之后，往里面加上一些生抽，不要很多一點就足夠，裝進碗里。喜歡吃辣的加一些辣椒油，再倒進去一點點香油，不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的。