肥腸呢就跟榴蓮一樣，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人總覺得有股怪味兒，其實肥腸做好了也是一道很美味的菜，相信就算不喜歡的人也會聞著香味而來，下面我就來教教大家如何制作燉肥腸！

工具/材料

肥腸八角 桂皮 香葉 料酒 蔥姜蒜 辣椒 花椒 鹽 糖 老抽，油

先將肥腸洗凈，刮去內壁的油脂，焯一遍水撈出備用。

往鍋中加入清水放入肥腸加入八角，桂皮，香葉，和一點料酒大火煮十分鐘。

將肥腸撈出備用，重起一口鍋放油待鍋熱后放入肥腸煎香。

加入蔥姜蒜，辣椒段，花椒翻炒，再加入糖，老抽和一點清水小火燉煮三十分鐘，出鍋前大火收汁，再加上一點鹽，這樣一鍋美味的燉肥腸就做好了，趕快學起來吧！