紅燒麻辣雞腿是很美味的食物，那么該怎么做呢？

首先要將準(zhǔn)備好的雞腿改花刀，然后加入料酒，生抽，鹽，味精等調(diào)料腌制。

把蔥姜蒜切片，然后起鍋大火熱油，等油九成熱的時(shí)候下入豆瓣醬，辣椒粉，以及蔥姜蒜。

炒香之后倒下雞腿，翻炒，然后蓋上鍋蓋悶上十分鐘左右。

打開鍋蓋，然后加入一些芡粉收汁，就可以起鍋了，最后撒上一些辣椒粉還有孜然就可以了。