高湯是飯店里常備的，一些燉菜或者面食需要高湯來(lái)提味，高湯味道鮮美，可是要怎么做呢？今天我就來(lái)教教大家高湯的熬制方法及配料！

工具/材料

老母雞豬大棒骨干小米椒 蔥姜蒜冰糖白胡椒粒

將老母雞洗凈，整只不用宰成小塊，先往雞肚子里塞上整蔥，大蒜，老姜，用牙簽封口。

準(zhǔn)備一些豬大棒骨，用菜刀敲碎或者宰碎豬骨，這樣待會(huì)兒熬煮的時(shí)候骨髓油才易熬煮出來(lái)。

準(zhǔn)備一口鍋，起鍋燒水，水開(kāi)后放入整雞，豬大棒骨，小米椒，蔥段小火燉煮三十分鐘。

然后放入一點(diǎn)冰糖，冰糖的量大約一個(gè)碗容量的三分之一，撒入一點(diǎn)白胡椒粒，大多燉煮三十分鐘，這樣一鍋鮮美的高湯就完成啦！