海蠣子蘿卜絲豬肉水餃是一道家常美食，主要材料為海蠣子、蘿卜、豬肉、面粉等等。其口味鮮美、營養(yǎng)豐富廣受人們的喜愛。下面我就把海蠣子蘿卜絲豬肉水餃的家常做法分享給大家，希望大家喜歡。

工具/材料

面粉，海蠣子，白蘿卜，豬肉，韭菜，花生油，鹽等等

取適量的面粉放入容器中，加入適量的清水用筷子攪拌均勻至沒有干面粉，和成表面粗糙的面團醒二十分鐘后反復(fù)的揉幾次使表面光滑再醒十分鐘。

白蘿卜一根2斤左右切掉兩端清洗干凈，削去表皮用擦菜板擦成絲。鍋中加水煮沸后放入蘿卜絲焯水兩分鐘撈出過涼水，擠干水分后剁成碎末備用

韭菜擇洗干凈并控干水分后切成韭菜末備好

新鮮的海蠣子肉用水撈洗干凈并瀝干水分后切成大丁，肥瘦相間的豬肉一塊清洗干凈后切成小肉丁備好

把切好的海蠣子、肉丁放入容器中加入適量的鹽、花生油、料酒、生抽、香油攪拌均勻后加入蘿卜絲和韭菜末再次攪拌均勻即可。

案板鋪撒干面粉取一小塊面團搓成長條，揪成大小均勻的的面劑子搓圓按扁后搟成餃子皮，放入足量的餡料對折后包成餃子

鍋中加水煮沸后下入餃子用湯勺的背面輕輕推散防止粘連，蓋上鍋蓋煮沸后點入涼水

再次煮沸后繼續(xù)點入涼水蓋上鍋蓋煮沸，當餃子肚向上并鼓起即可撈起控干水分裝入盤中，配上自己喜歡的料汁開始享用舌尖上的美味吧！

特別提示

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