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        怎么做烏雞煲呢?

        子童桑

        烏雞除了用來燉烏雞湯,用來做烏雞煲也是非常好吃營養(yǎng)的。今天小編給大家分享一下怎么做烏雞煲,希望大家都能喜歡。

        怎么做烏雞煲呢?

        工具/材料

        材料:烏雞 姜 蒜頭 洋蔥 八角 桂皮 香葉 干紅辣椒 豬皮 青紅椒年糕片土豆 蠔油 生抽 老抽 料酒 鹽 雞精 食用油

        小編家里只有三口人,另外我們的配菜也很豐富,所以今天只用了半只烏雞;

        我們將烏雞洗凈后切成小塊;下少量料酒和生抽,抓勻后腌制半小時(shí);

        怎么做烏雞煲呢?

        怎么做烏雞煲呢?

        取一塊姜,將姜去皮洗凈,切成薄片;取一小塊洋蔥,將洋蔥最外層剝掉,洗凈,切成小塊;取三四個(gè)蒜頭,將蒜頭去膜,洗凈,切成兩半;

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        加點(diǎn)豬皮,味道很棒;將豬皮切成小塊,洗凈后,加點(diǎn)水泡軟備用;年糕用來做煲里的配菜也很棒;將年糕片備好;

        怎么做烏雞煲呢?

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        土豆也是做各種煲的必備菜品之一;取一個(gè)土豆,將土豆去皮后洗凈,再切成小塊;不要切得太小太薄,不然會(huì)煮融化掉;

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        取青紅椒各一個(gè),將青椒和紅椒去籽去蒂,洗凈,再切成小塊;青紅椒可以為菜增添色彩;

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        開火,加入適量的食用油,將烏雞先下入鍋里,翻炒至顏色變白后盛出備用;

        怎么做烏雞煲呢?

        另起油鍋,開火,加入適量的食用油,待油溫升高,將洋蔥和姜片入鍋炒香;取幾個(gè)干紅辣椒、八角、桂皮、香葉洗凈,放入鍋里,一起炒出香味;

        怎么做烏雞煲呢?

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        將土豆和烏雞下入鍋里,翻炒幾下,再加入適量的水,煮開;水的量以能夠覆蓋所有食材為準(zhǔn);大火燒開后,轉(zhuǎn)為中火,燜煮15-20分鐘;

        怎么做烏雞煲呢?

        怎么做烏雞煲呢?

        將豬皮和年糕下入鍋里,下適量蠔油、生抽、老抽、鹽、雞精,調(diào)味好;再次煮開后將青紅椒也下入鍋里,翻煮至熟、至入味,即可出鍋。

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