卷心菜是生活中常見(jiàn)的一種蔬菜，想要充分感受卷心菜的美味和吸收卷心菜的營(yíng)養(yǎng)，選購(gòu)新鮮的卷心菜就十分的有必要的。那么卷心菜要如何挑選呢？

1、看外表。購(gòu)買(mǎi)卷心菜的時(shí)候，必須要挑好看的，也就是表面光滑，沒(méi)有傷痕也沒(méi)有蟲(chóng)洞的，更沒(méi)有化肥痕跡的。

2、掂重量。像卷心菜這樣的，我們要挑選比較沉的會(huì)好一些，這說(shuō)明它的水分很足，夠新鮮。

3、看根部。在挑選卷心菜的時(shí)候，我們還要注意看卷心菜的底部白色的部分，必須是干凈的，而且很緊實(shí)的。

以上就是卷心菜要如何挑選的介紹了，希望對(duì)你有幫助。