椰菜又叫甘藍(lán)，別名卷心菜、包菜、洋白菜，圓白菜，剛白菜，蓮白菜。廣東、廣西地區(qū)用其做的椰菜酸，是酸料里比較好吃的一種。我國(guó)各地都有栽培，那么卷心菜怎么做好吃？

1、蔥切片，干紅辣椒切小段，臘肉切小薄片。

2、包菜手撕成小塊，過水焯至斷生，撈出，攥干水份備用。

3、鍋中放入適量植物油，放入臘肉片，炒出油，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥片，干紅辣椒翻炒出香味。

4、放入包菜，加入半勺糖，一勺生抽。

5、火翻炒均勻關(guān)火出鍋。

6、成品。

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