現(xiàn)在很多人都喜歡吃肉丸子，所以會想在家里做肉丸子，但對于做肉丸子的方法是不了解的，那做肉丸子需要放什么粉呢？

1、做肉丸子一般需要放淀粉，因?yàn)檫@樣搓出來的丸子黏度比較高，放入鍋里烹飪的時(shí)候不會松散。除了可以放淀粉以外還可以放面粉、玉米粉，只不過淀粉的粘性比較高，并且用淀粉制成肉丸子的口感比較軟糯。

2、做肉丸子的時(shí)候要注意配料的比例，一般使用的淀粉也分為土豆淀粉、豌豆淀粉以及紅薯淀粉等等，可以根據(jù)自己喜歡的口感進(jìn)行淀粉的配比。制作丸子的豬肉和面粉一般以10：1的比例混合，可以稍微加點(diǎn)面粉。

3、如果家里沒有面粉或者淀粉的話，也可以用糯米代替淀粉用來制作肉丸子，并且這樣肉丸子的粘合度會更高。如果在制作肉丸子的時(shí)候不能控制淀粉的比例，可以把糯米煮熟之后和豬肉混合，搓成丸子烹飪即可。

綜上所知，做肉丸子需要放淀粉，所以如果想在家里做肉丸子，最好準(zhǔn)備好淀粉。