眾所周知，海蠣子是海鮮的一種，但是一般吃新鮮的，所以吃多少買多少，因為海蠣子保存時間短甚至影響口感。那么海蠣子怎么挑選呢？

1、聞味道：新鮮的海蠣子應該有一種海洋的味道，不新鮮的海蠣子聞起來有一種腥臭味。

2、看是否有閉合：整個海蠣子是緊緊閉合沒有任何縫隙的。如果發(fā)現(xiàn)有微微張口，摁一下海蠣子的殼，如果會閉合，海蠣子還是活的，如果沒有任何反應，就可以直接扔掉了。

3、開殼后：新鮮的海蠣子開殼后，肉質(zhì)飽滿，汁液充足；腐敗的海蠣子肉干癟，發(fā)臭，沒有多少汁液。

以上就是海蠣子怎么挑選的介紹了，希望對你有幫助。