有不少烘焙新手不知道怎么打發(fā)奶油，有時一不小心又打發(fā)過了，其實打發(fā)奶油打到恰到好廚并不難，那么如何打發(fā)淡奶油呢？

1、事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。

2、將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據自己的口味加幾毫升朗姆酒。

3、將裝奶油的容器置放于冰水里。

4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。

5、將打蛋器調到高速，打到能看到很清晰的紋路。

6、然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，千萬不要大過頭了，打蛋器提起能拉出堅挺的角，這時候奶油非常細膩，打發(fā)完成。

7、打發(fā)好的淡奶油。

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