薺肉質(zhì)柔白、味甜多汁，是一種老少皆宜的潤肺佳品，不夠荸薺保存不當非常容易變壞，那么怎樣判斷荸薺是否壞了呢？

1、捏：品質(zhì)好的荸薺捏上去非常的硬，如果荸薺捏起來有點軟說明已經(jīng)還是腐爛，這種情況下不建議購買。

2、擠：同時，通過擠馬蹄的角，浸泡過的馬蹄會在手上粘上黃色的汗液。

3、聞：正常的馬蹄無任何刺激氣味，如帶有異味，就應注意。

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