想多燉點(diǎn)湯來(lái)補(bǔ)補(bǔ)身體，但不知道燉湯的話用什么鍋比較好呢，燉湯的鍋?zhàn)硬馁|(zhì)選擇有什么要求呢？感興趣的網(wǎng)友們，下面我們一起來(lái)了解一下吧。

1、最好用瓦罐或質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋。

2、瓦罐是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、黏土等原料配合而成的陶土，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?，通氣性、依附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點(diǎn)，煲湯時(shí)，瓦罐可均衡而持久地把外界熱量傳遞給內(nèi)部材料，使湯的滋味更加鮮醇、食材更易酥爛。

3、砂鍋是結(jié)合陶土和砂高溫?zé)贫桑浠瘜W(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也非常好，水分在煲湯的時(shí)候蒸發(fā)量比較小，可耐高溫、經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間燉煮，需要小火慢燉，讓湯汁濃郁鮮美，保持原汁原味，不丟失營(yíng)養(yǎng)成分，單從湯的口感上來(lái)講，砂鍋煲湯的確是最好的。

以上就是對(duì)于燉湯用什么鍋比較好的全部?jī)?nèi)容。