想多燉點湯來補補身體，但不知道燉湯的話用什么鍋比較好呢，燉湯的鍋子材質(zhì)選擇有什么要求呢？感興趣的網(wǎng)友們，下面我們一起來了解一下吧。

1、最好用瓦罐或質(zhì)地細膩的砂鍋。

2、瓦罐是由不易傳熱的石英、長石、黏土等原料配合而成的陶土，經(jīng)過高溫?zé)贫?，通氣性、依附性好，還具有傳熱均勻、散熱緩慢等特點，煲湯時，瓦罐可均衡而持久地把外界熱量傳遞給內(nèi)部材料，使湯的滋味更加鮮醇、食材更易酥爛。

3、砂鍋是結(jié)合陶土和砂高溫?zé)贫?，其化學(xué)性質(zhì)十分的穩(wěn)定，鍋的周圍保溫性也非常好，水分在煲湯的時候蒸發(fā)量比較小，可耐高溫、經(jīng)得起長時間燉煮，需要小火慢燉，讓湯汁濃郁鮮美，保持原汁原味，不丟失營養(yǎng)成分，單從湯的口感上來講，砂鍋煲湯的確是最好的。

以上就是對于燉湯用什么鍋比較好的全部內(nèi)容。