炒菜時(shí)出現(xiàn)粘鍋會(huì)讓人非常氣惱，本來(lái)精心準(zhǔn)備的菜品就這樣變得面目全非了，非常影響人的心情，尤其是做魚(yú)、煎蛋等，這時(shí)候一旦粘鍋，把人的食欲一下子就變沒(méi)了。那高油溫炒菜不粘鍋有哪些方法呢？

1、選擇不粘鍋：首先是鍋的選擇，選擇不粘鍋來(lái)炒菜，自然就不容易粘鍋了，不過(guò)選的時(shí)候盡量選大的信得過(guò)的品牌，不粘鍋的涂層不好的話(huà)會(huì)對(duì)人體造成傷害。

2、冷卻熱鍋：每次做飯切菜的時(shí)候就把鍋燒得滾熱，然后冷卻，切完菜正常使用鍋來(lái)炒菜，會(huì)大大提高鍋的不粘性。

3、生姜涂抹：將鍋燒熱，取一塊生姜，在鍋壁上均勻涂抹，這樣炒菜就不容易粘鍋了。

4、熱鍋冷油：炒肉的時(shí)候油稍微多一點(diǎn)，然后將鍋里的底油用作炒和肉搭配的素菜，這樣既不粘鍋，油也不浪費(fèi)。

以上是關(guān)于高油溫炒菜不粘鍋有哪些方法的內(nèi)容介紹。