鲅魚是比較常見的一種魚，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及膳食纖維等等，具有很好的食用價(jià)值，深受人們喜歡，很多人都會(huì)經(jīng)常吃鲅魚。鲅魚一般都會(huì)有腥味，那么鲅魚怎么去腥比較好呢？

1、把鲅魚肚子里的內(nèi)臟去掉，但是肚子里面的一層黑的東西用刀刮去，然后給鲅魚打花刀，用鹽和料酒五香粉腌制，一定要把花刀肉里面和肚子里腌到，用料酒去腥。

2、在燉鲅魚的時(shí)候，我們不要選擇水了，用啤酒全部代替水，長(zhǎng)時(shí)間燉，會(huì)把鲅魚腥去掉。

3、我們可以在燉的時(shí)候加蔥姜蒜，尤其是姜要多放。

用這三種方法全部結(jié)合起來，腥味就沒了，一道沒有腥味鲅魚都愛吃。