鱘魚是一種比較特別的魚肉，吃起來的味道很不錯，而且很多人對也是比較愛吃的，所以說鱘魚成為了大家非常喜愛的一種食物，那么鱘魚怎么做好吃呢？

1、鱘魚收拾干凈，最好讓賣魚的給殺好洗一下，因為鱘魚要用開水燙下才好去魚鱗。

2、魚太長，只好從中間剁開了。在魚身上劃開幾刀，這樣更入味。

3、蔥剖開再切斷兒，姜切片，鋪盤中，放入鱘魚，抹料酒，抹鹽，劃開的部位要放上姜片。腌制30分鐘。

4、鍋中放水，水開后，放入盛有魚的盤子，大火蒸制10多分鐘。

5、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和蔥去掉。

6、再把重新切好的蔥絲放上。

7、鍋中放油，燒熱后淋在魚身上，最后淋些蒸魚豉油即可。

8、放的蔥絲有點多了，哈哈，看不到魚了。

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