泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨(dú)特美食，屬川菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛(ài)，那么如何制作泡椒鳳爪？

1、配料：檸檬10g、鳳爪300g、花椒10g、姜10g、干辣椒10g、泡椒20g、白醋10ml、糖10g、鹽10g。

2、鳳爪切去指甲，剁成小塊，鍋中加水，放入鳳爪、姜片，大火煮開(kāi)，小火煮15分鐘，撈出過(guò)涼。

3、將鹽、糖、白醋、姜片、泡椒、干辣椒、花椒、檸檬片混合，加水調(diào)成腌料汁，將鳳爪放入汁中，包上保鮮膜，腌制12小時(shí)即可。

關(guān)于如何制作泡椒鳳爪內(nèi)容的介紹就到這了。