蒜苔炒臘肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、臘肉等為原材料，是過年、過節(jié)餐桌必備家常菜之一，咸香的臘肉配上清香的蒜苔，是一道美味的菜肴，那么，蒜苔炒臘肉怎樣做呢？

1、將臘肉用清水反復(fù)多次清洗，放入鍋內(nèi)煮十分鐘，煮軟后撈起。

2、臘肉冷卻后切片，待用。

3、將蒜苔清洗干凈后切段，過水燒軟，不要過老，顏色保持綠色。

4、鍋里倒入適量食用油，燒至八成熱，倒入切好的臘肉片，大火翻炒至出油。

5、倒入蒜苔反復(fù)翻炒，由于臘肉本身含鹽量較高，所以只需放入少量食鹽調(diào)味即可。

6、再多翻炒幾分鐘，待蒜苔變軟，香噴噴的蒜苔炒臘肉就可以盛入盤子里了。

以上就是關(guān)于蒜苔炒臘肉怎樣做的全部?jī)?nèi)容。