牡蠣有良好的食療效果，具有“細(xì)肌膚，美容顏”及降血壓和滋陰養(yǎng)血、健身壯體等多種功效，因而被視為美味海珍和健美強(qiáng)身的食物。那么，牡蠣怎樣吃呢？

1、堂灼生蠔：用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時(shí)湯，并放入芍藥、蔥末、枸杞等成份；酒精爐點(diǎn)燃高湯；隨個(gè)人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調(diào)料將生蠔涮著吃。

2、新西蘭鮮蠔配香蔥紅醋汁和辣味汁：把切好的調(diào)料放在碗里混合；把切好的調(diào)料放在另外一個(gè)碗里混合；把鮮蠔洗凈用蠔刀把鮮蠔打開(kāi)，打開(kāi)的鮮蠔不要用水洗，原汁原味；準(zhǔn)備好一個(gè)大盤放好碎冰把鮮蠔擺放在冰上，把調(diào)好的汁放在容器中擺在旁邊，以備蘸著吃。

3、姜蔥鐵板生蠔：先把牡蠣剝殼洗凈切開(kāi)，用開(kāi)水氽至八成熟撈出瀝干；用廣東小蔥、生姜起鍋爆香三分鐘；生蠔落鐵板，淋上熱油即可。

4、溫鮮蠔配甜椒和香蔥：將洗凈的鮮蠔打開(kāi)，取出蠔肉；取一煎盤倒入橄欖油，放干蔥碎，小火炒香，加入鮮蠔，烹白酒，檸檬汁，甜椒碎，鹽和胡椒，注意不要炒得時(shí)間太長(zhǎng)，勿過(guò)熟；將炒好的蠔肉放入洗凈的蠔殼中，上面撒上香蔥碎。

以上就是關(guān)于牡蠣怎樣吃的全部?jī)?nèi)容。