經(jīng)常做菜的朋友們應(yīng)該都知道醬油分為生抽和老抽這兩種，兩者在用途上面是有一定的區(qū)別的，下面一起來看看生抽是什么。

1、生抽是醬油的一種，是以優(yōu)質(zhì)黃豆和面粉為原料，外加面粉和種曲經(jīng)發(fā)酵而成。

2、生抽顏色比較淡，呈紅褐色，豉味濃郁，吃到嘴里后有一種鮮美的微甜。生抽的口感偏鮮咸，因此平時(shí)炒菜時(shí)，大部分時(shí)候調(diào)味都用生抽來輔助食鹽調(diào)味。

3、生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。在生活中，生抽可以用來代替食鹽腌肉、拌餡兒、調(diào)蘸醬等。

以上就是給各位帶來的關(guān)于生抽是什么的全部內(nèi)容了。