饅頭是我們身邊常見的主食，配著米粥和蔬菜湯一起吃，別提多好吃了。我們一般吃饅頭的時候都是去饅頭店買，但是對于熱愛美食的人來說還是比較喜歡在家制作饅頭。那么饅頭發(fā)酵一晚上可以嗎？

1、饅頭發(fā)酵的時間跟所處的溫度是有直接關(guān)系的，在高溫的環(huán)境下面粉發(fā)酵的速度就會比較快，一般兩至三個小時就可以完成發(fā)酵。

2、如果所處的溫度比較低，例如冬天，那么饅頭發(fā)酵的時間就會比較長，一般需要五至六個小時才能完成發(fā)酵。

3、所以如果是在冬天比較涼的話，饅頭發(fā)酵一晚上是可以的，但是如果如果是夏天就不建議了，因為面團很容易變質(zhì)。

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