果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。那么如何選購質(zhì)量好的果凍呢？

1、選品牌：購買果凍，最重要的就是選擇品牌，優(yōu)質(zhì)品牌的果凍從原料到加工過程都更正規(guī)放心，產(chǎn)品質(zhì)量更有保障，各種物質(zhì)的含量都合格。

2、看外觀：首先是挑選密封性好，沒有破損、漲杯（或漲袋），包裝外沒有外來液體的產(chǎn)品，封口膜應(yīng)和容器邊沿相平。

3、看組織形態(tài)：凝膠果凍在脫離包裝后能基本保持原有的形態(tài)，組織柔軟適中，富有彈性，細(xì)膩均勻；可吸果凍組織細(xì)膩均勻，顆粒上中下都有分布。果凍中添加的果肉或其他食用固體原料應(yīng)有正常的組織狀態(tài)。

以上就是如何選購質(zhì)量好的果凍的介紹了，希望對你有幫助。