煉乳在生活中很少被聽(tīng)說(shuō)，但是相信很多人都應(yīng)該有吃過(guò)。煉乳是一種牛奶制品，是牛奶濃縮提純后，加入糖、氫化植物油、增稠劑等物質(zhì)調(diào)制而成的，在生活中的用途非常廣泛。那么，煉乳具體可以用來(lái)做什么呢？

1、煉乳可以做煉乳蛋糕。在制作蛋糕時(shí)，需要加入煉乳。煉乳蛋糕的做法是：先打破三個(gè)雞蛋，將蛋清蛋黃分離后各自攪拌均勻，放置一邊備用。再加熱一塊黃油，使之沸騰后徹底溶解掉，然后在黃油中加入精制的面粉進(jìn)行攪拌，攪拌過(guò)程中陸續(xù)加入煉乳、蛋黃液，繼續(xù)攪拌，直至攪拌均勻成面糊。之后在裝有蛋清的容器里面加入白糖，使勁的攪拌，直至蛋清發(fā)泡變成稠狀為止。將稠狀的蛋清倒入四分之一的量至面糊中，用刮刀以翻拌的方式拌幾次，拌勻后再倒回裝有蛋清的容器中，用翻拌的方式混合好面糊和蛋清?；旌现?，倒入烤盤中，放置烤箱進(jìn)行烘烤，烘烤之后，就可以吃到香噴噴的煉乳蛋糕了。

2、煉乳冰棒。在制作冰棒的過(guò)程中加入煉乳，制成的煉乳冰棒也是很美味的。煉乳冰棒的做法是：先將淡奶油打發(fā)，直至奶油有硬度位置，然后慢慢在奶油中加入煉乳，邊加邊進(jìn)行攪拌，直至奶油和煉乳的混合物徹底攪拌均勻?yàn)橹?。之后在攪拌均勻的混合物中加入自己喜歡的巧克力豆、蜜紅豆、蔓越莓干、葡萄干等等，繼續(xù)攪拌，攪拌好之后，將其分別倒入冰棒模型或者冷凍盒中進(jìn)行冷凍，凍好之后即可食用可口的煉乳冰棒。

3、牛奶煉乳布丁。煉乳和牛奶制成的布丁，口感也是很棒的。做法是：先將牛奶、白糖和煉乳混合加熱進(jìn)行溶解，溶解后打入雞蛋進(jìn)行攪拌制成布丁液。布丁液需要來(lái)回進(jìn)行篩選，將篩選過(guò)濾三到四次后的布丁液倒入布丁瓶中，一起放入烤箱中烘烤，烘烤之后就是美味的牛奶煉乳布丁了。

4、煉乳紅豆湯。將煉乳加入紅豆湯中，也是一種很好的食用方法，它的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)吵吵純粹的紅豆湯，而且制作方法極其簡(jiǎn)單。先將紅豆洗干凈加水浸泡一夜，泡開(kāi)后加水，用高壓鍋壓上半小時(shí)，直至紅豆徹底煮爛后下鍋成為紅豆湯。然后將煉乳加入到紅豆湯中，自己調(diào)節(jié)甜度，調(diào)好后即可食用。

上述幾種美食都是利用煉乳制作出來(lái)的。在日常生活中，煉乳的用途很多，最常見(jiàn)的就是用來(lái)做成點(diǎn)心、蛋糕、冰淇淋、布丁等零食，有時(shí)還可以直接當(dāng)成甜品醬料蘸著吃。