包子是比較受歡迎的一種面食，它的口味豐富，餡料多樣，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做包子吃。但包子蒸出來為什么發(fā)黑呢？

1、包子皮薄。包子的皮很薄，里面的餡料有很多油。蒸熟之后，里面的油會滲出來，包子皮就會變色，所以做出來的包子顏色會變得很暗，不會影響食用，還是可以吃的。

2、面粉的問題。做包子是用自己磨的面粉，那么做出來的包子顏色會比較深會發(fā)黑，而用含有增白劑面粉做出來的包子顏色會很白，不會發(fā)黑。這是面粉性質的問題，是不能改變的。

3、揉面不到位。揉面是一項功夫活，一定要用力揉，這樣揉出來的面團才會光滑，包子才會細膩潔白，如果揉面不揉好，包子的顏色就容易變黑。

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