鹽焗是廣東一帶的一種傳統(tǒng)烹飪手法，利用了物理熱傳導(dǎo)的原理，用鹽作為導(dǎo)熱介質(zhì)使食材成熟，用這個(gè)方法來(lái)制作菜品可以鎖住食材的鮮味，口味咸鮮干香。那么鹽焗大蝦怎么做呢？

1、蝦用料酒、姜絲、大蔥腌制15分鐘。

2、鍋里放入粗鹽、花椒和八角，開(kāi)火加熱至微微燙手，關(guān)火，再倒出一半的鹽到碗里，鍋底留一層薄薄的鹽鋪平。

3、把蝦紛紛疊在鋪了一層薄薄的鹽上面。

4、再把倒出來(lái)的那碗鹽都倒入鍋里，鋪在蝦上面，開(kāi)中火。

5、中火加熱，10-15分鐘，根據(jù)蝦的大小決定時(shí)間的長(zhǎng)短。

6、關(guān)火后燜一分鐘即可出鍋啦。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于鹽焗大蝦怎么做的全部?jī)?nèi)容了。