相信很多朋友都喜歡吃豆沙包，咬一口就是香甜的豆沙餡，不過(guò)大家吃多了豆沙包也會(huì)膩的，所以有朋友就換了一種做法，那就是做成豆沙小卷，那豆沙小卷怎么做呢？讓小編為大家去了解一下豆沙小卷的做法。

1、面粉、奶粉和糖放在盆里。

2、酵母溶于溫水里，倒入盆里，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

3、和成比較粗糙的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置5-8分鐘左右。

4、繼續(xù)用手和面團(tuán)，就可以很輕松地和成光滑的面團(tuán)了。放在溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)酵兩倍大。家里有烤箱的可以選擇烤箱的發(fā)酵檔即可。大概發(fā)酵60分鐘。

5、發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣，揉啊揉，大概揉8分鐘，揉至面團(tuán)光滑，切面沒(méi)大氣孔即可。如果面團(tuán)有點(diǎn)粘手，可以在案板上灑點(diǎn)面粉。將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形，四個(gè)角搟開(kāi)，翻面再搟搟，盡量弄成長(zhǎng)方形吧。

6、將豆沙餡抹在面皮上面。

7、然后卷起來(lái)。

8、切成7份。

9、放在油紙上，放進(jìn)蒸鍋里。

10、在溫暖處餳20分鐘，天氣熱的時(shí)候室溫放就可以了，室溫低的話(huà)，我一般放在有熱水的蒸鍋里。可以看出明顯大了一些。

11、冷水上鍋蒸，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火蒸9分鐘，蒸好后關(guān)火，繼續(xù)燜3分鐘再揭鍋蓋。

以上是關(guān)于豆沙小卷的做法，如果你喜歡吃豆沙小卷的話(huà)，你按照上面的方法做就可以了，希望可以幫助你吧！