黃魚(yú)的味道很好，黃魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，但是魚(yú)一般新鮮的比較好吃，那么怎么挑選新鮮的黃魚(yú)呢？下面一起來(lái)看看吧。

1、新鮮的黃魚(yú)魚(yú)嘴比較干凈，次品黃魚(yú)，魚(yú)嘴比較臟。

2、新鮮的黃魚(yú)眼球凸起，黑白分明，表面發(fā)亮;非新鮮的黃魚(yú)，眼睛下榻，混濁有白蒙。

3、新鮮的黃魚(yú)鱗片緊貼著魚(yú)皮，不易掉鱗和剝皮;非新鮮的黃魚(yú)，其鱗片松弛容易脫落。

4、用手指按壓著魚(yú)身，有硬度及彈性，手抬起后，魚(yú)肉能迅速?gòu)?fù)原的就代表是新鮮的；反之，魚(yú)肉凸陷深而缺乏彈性的，則表示不新鮮。

以上是關(guān)于怎么挑選新鮮的黃魚(yú)方法，希望對(duì)你有用吧！