蛋黃也是雞蛋中的一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中主要的礦物質(zhì)、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質(zhì)，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質(zhì)，以及多種維生素等，那么蛋黃可以做什么甜品？

1、蛋黃酥現(xiàn)在可是一種非常受歡迎的美食，外表黃燦燦的酥皮，里面包裹著雪媚娘、紫薯、豆沙，這還有一整顆咸蛋黃，所以蛋黃做出的蛋黃酥，咸甜合適，沙糯的口感，不管是老人小孩都是非常喜歡的。

2、蛋黃醬：蛋黃醬是蛋黃的精品，它把蛋黃的味道滿(mǎn)滿(mǎn)的鎖住了，而且蛋黃醬的做法也非常簡(jiǎn)單，自己制作的蛋黃醬也非常營(yíng)養(yǎng)健康，可以拿來(lái)拌沙拉、涂在三明治上等等，非常適合早餐來(lái)吃。

3、蛋糕：蛋黃在烘培里面，絕對(duì)是不可能缺少的，我們可以做各式各樣的蛋糕、千層、提拉米蘇、戚風(fēng)蛋糕等等，很多的種類(lèi)都是必須加入蛋糕，只要擁有一個(gè)烤箱，還有一個(gè)愛(ài)烘焙的你，就肯定可以的。蛋糕充滿(mǎn)著雞蛋的香氣，甜甜的奶油，美味的水果都是非常吸引人的呢。

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