豬蹄是我們生活中很喜歡吃的美食之一，不僅口感軟糯，而且是營(yíng)養(yǎng)豐富的，在平時(shí)也是有很多不同的做法，但家里在做豬蹄的時(shí)候，一般都是要先把豬蹄進(jìn)行焯水了，這樣豬蹄做出來(lái)是會(huì)更加好吃的，究竟豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋呢？

1、冷水下鍋。

2、豬蹄焯水一般建議冷水下鍋，這樣水在慢慢升溫的過(guò)程當(dāng)中，豬蹄就會(huì)把油膩的部分去掉，肉質(zhì)會(huì)更加鮮嫩，這樣吃起來(lái)肥而不膩)待鍋中的水煮沸時(shí)，將豬蹄撈出控水備用。

3、如果用熱水，豬皮就會(huì)收緊里面的雜質(zhì)就會(huì)出不來(lái)。除了豬蹄之外，羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉等等食材焯水時(shí)，都要用冷水焯水。

以上就是關(guān)于豬蹄焯水是冷水下鍋還是熱水下鍋的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。