豆腐腦做好了之后它的保存方法也是非常重要的，其實(shí)很多人因?yàn)椴恢蓝垢X正確的保存方法而導(dǎo)致豆腐腦變壞了，那豆腐腦怎么保存呢？

1、放冰箱中保鮮：買(mǎi)來(lái)的豆腐腦如果不打算一次食用完，把不食用的部分裝好放在冰箱的冷藏室里保存。但是不宜保存時(shí)間太長(zhǎng)，最多兩天。經(jīng)過(guò)保存的豆腐腦口感就比不上剛買(mǎi)來(lái)的味道好了，豆腐腦的邊就有了發(fā)硬的感覺(jué)，而且豆腐腦有收縮的感覺(jué)。味道也不如先前的新鮮了，會(huì)有一些酸或者是一些澀的味道。存儲(chǔ)的豆腐腦做湯吃味道會(huì)好一些。

2、陰涼通風(fēng)地方保存：新買(mǎi)來(lái)的豆腐腦當(dāng)天不食用，可以放在比較陰涼的地方，通風(fēng)性能良好的環(huán)境中保存。在保存的過(guò)程中豆腐腦要泡在水中，水中放入一些食鹽，隔一會(huì)就要把水換一換，換完的水中也是放上適量的食鹽。這種方法在夏天豆腐腦能夠保存1-2天，冬天能夠保存3-4天。雖然這種方法存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)一些，不建議儲(chǔ)存那么久。

3、煮熟了保存：把豆腐腦用清水煮時(shí)放入一些食鹽，煮熟了再保存這樣保存的時(shí)間可以長(zhǎng)一些。

4、鹽水浸泡：把食鹽放在冷水中、等待鹽全部溶化在冷水中把水燒開(kāi)，把燒開(kāi)的冷水放在盆中。盆中的鹽水冷了以后把豆腐腦放里邊保存。也可以這樣浸泡放在冰箱中保存。這樣一般可以存放2天左右。

以上是方法都可以保存豆腐腦，如果家里有豆腐腦吃不完的話，你可以按照上面的方法去保存。