廣州的飲食文化聞名全國，所謂"食在廣州"，飲食文化源遠(yuǎn)流長。廣府菜的烹調(diào)方法有二十一種之多，尤以炒、煎、燜、炸、煲、燉、扣等見長，那么廣州特色美食有哪些呢？

1、飲茶：實際上指的是上茶樓，不僅飲茶，還要吃點心，一盅兩件，優(yōu)哉游哉;不僅飲早茶，還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮，還順便傳播新聞、敘說友情、洽談生意。由此可見，飲茶在一定意義上已經(jīng)超越了單純"茶"的范疇，已經(jīng)成為社會交際方式的一種。其中最好吃的有燒麥、鳳爪、蝦餃，當(dāng)然這是個人口味。

2、靚湯：傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，料多，湯濃，味鮮，有藥補之效，入口之甘甜。廣州靚湯種類繁多，最常見最著名的有豬肚煲雞、名潮鴿吞燕、冬瓜荷葉燉水鴨、三蛇羹、阿膠紅棗烏雞湯等等。湯料種類豐富，味道鮮美，且營養(yǎng)價值高，是到廣州不得不嘗的特色美食之一。

3、及第粥：伍湛記為民國時期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚。

4、腸粉：是一種廣東非常出名的地方傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。使用米漿做成，又稱作布拉腸、拉腸。

5、蘿卜牛雜：廣州有名的傳統(tǒng)小吃，記憶中的美食之一。以白蘿卜、新鮮牛雜，配以佐料長時間燉制而成，蘿卜牛雜的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿卜牛雜逛街的人

6、燒味：它包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘一般是先用秘制的醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鵝、乳豬皮脆，肥美，口味略帶點甜味。

7、南信雙皮奶：南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營養(yǎng)豐富，具潤肺養(yǎng)顏之效。

8、云吞面：云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，湯味濃郁。因而成為廣州人早餐、小點的美食。

以上就是給各位帶來的關(guān)于廣州特色美食有哪些的全部內(nèi)容了。