現(xiàn)在的人都比較注重養(yǎng)生這一塊，而小米粥就是大多數(shù)人選擇的食物之一，那么小米屬于粗糧還是細糧呢？

1、小米屬于粗糧的，粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。

2、小米中含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養(yǎng)素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米。

3、一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。

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