蟲(chóng)草花是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的真菌類，具有一定的滋補(bǔ)效果，很多人用蟲(chóng)草花煲湯食用，深受人們喜愛(ài)，那么蟲(chóng)草花為什么那么黃呢？

1、蟲(chóng)草花含有天然的色素所以呈現(xiàn)黃色。

2、蟲(chóng)草花是用冬蟲(chóng)夏草的菌種，放在大米、牛奶、大小麥等載體上培植而成的，蟲(chóng)草花的子實(shí)體會(huì)形成一種天然的類胡蘿卜素，而類胡蘿卜素是水溶性的，

3、所以會(huì)出現(xiàn)色素和掉色。這是正常的現(xiàn)象，不是人工色素，可以放心食用。

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