冬天氣溫低，黃油更難軟化了。特別是黃油在長(zhǎng)期儲(chǔ)存的時(shí)候（大于1周的時(shí)間），需要放在冷凍室里的黃油在溫度零下的時(shí)候，是非常非常堅(jiān)硬的，可能用刀也劈不開(kāi)，那黃油軟化方法有哪些？

1、微波爐軟化：將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可。具體時(shí)間則根據(jù)黃油的多少，以及黃油本身的溫度有關(guān)。如果不確定加熱多長(zhǎng)時(shí)間，可以幾秒幾秒地加熱，隨時(shí)觀察黃油的軟化程度。

2、隔水軟化：黃油置于干凈無(wú)水的器皿中，將黃油隔水加熱至完全融化，然后放入冰箱冷藏5分鐘左右，讓黃油重新開(kāi)始凝固成固體，在非常軟的時(shí)候再取出來(lái)。注意，冷藏時(shí)間不可長(zhǎng)，不然又凍住了，不放心的話，可以時(shí)不時(shí)打開(kāi)觀察下。

3、烤箱軟化：軟化黃油還可嘗試在烤箱預(yù)熱的時(shí)候放入黃油，將黃油裝作不銹鋼盆上，然后放入烤箱上面，一邊預(yù)熱烤箱一邊融化黃油，注意觀察的軟化程度，差不多的時(shí)候取出來(lái)。

4、吹風(fēng)機(jī)軟化：用吹風(fēng)機(jī)的風(fēng)筒熱風(fēng)檔吹黃油，讓黃油軟化。注意，開(kāi)最小風(fēng)，離遠(yuǎn)點(diǎn)，或者用大盆裝著，或者用手稍微擋一擋，以免吹的時(shí)候油飛濺?；蛘哌x擇把黃油放碗里，吹風(fēng)機(jī)開(kāi)熱風(fēng)對(duì)著碗屁股吹加熱，加到你想要的成度即可。

5、手溫軟化：也可自己用手操作，依靠手溫軟化黃油。優(yōu)點(diǎn)是不容易過(guò)頭，容易把握軟化程度。但有人不喜歡手上黏黏糊糊的感覺(jué)，可隨自己喜好看是否采取這種方法。

以上是關(guān)于黃油軟化方法的介紹，如果家里的黃油冷凍很硬的話，可以按照上面的方法去軟化。