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        怎樣做清淡的兔肉干鍋

        曉筠桑

        提起干鍋,大家不約而同想起油汪汪、紅艷艷,辣的掉眼淚的干鍋。在健康飲食成為潮流的時候,有沒有清淡的干鍋呢?當(dāng)然有,接下來,就為大家介紹下怎樣做清淡的兔肉干鍋。

        1、洗一大塊老姜,拍破備用。

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        2、將蓮藕、土豆去皮,并一同洗凈菜椒、洋蔥、花菜,蓮藕和土豆切成厚片,花菜劃小塊,洋蔥切塊,菜椒去芯切小塊備用。

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        3、收拾干凈兔肉,宰成小塊,放入適量黃酒和食鹽,腌制15分鐘左右。

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        4、鐵鍋里倒入菜油,大火燒至菜油冒青煙,放入老姜和花椒,同時關(guān)小火,炸一下料。

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        5、接著將兔肉倒入鍋中翻炒,保持小火,可以蓋上鍋蓋,兔肉熟得快一些。

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        6、兔肉熟后,將準(zhǔn)備好的蔬菜一塊倒入鍋中,大火翻炒3分鐘,關(guān)小火繼續(xù)翻炒,注意翻炒的頻率要低,并將疊在一起的蓮藕和土豆分開,便于蓮藕和土豆易熟。

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        7、耐心翻炒,保持小火,別讓蓮藕和土豆粘在鍋上,也可以在翻炒的間隙蓋上鍋蓋,這樣蔬菜熟得快一些。待土豆熟了,就可以起鍋啦。

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        就這樣一道香噴噴的清淡兔肉干鍋?zhàn)龊昧?,是不是挺簡單的,喜歡吃的朋友還等什么,趕緊購買食材自己在家里做一做吧。