特色美食過橋米線在廣東省、湖南省叫米糊，在廣西省叫線粉、粉干，在云南省就叫云南過橋米線。那么網(wǎng)友們知道米線是什么材料做的嗎？下面一起來了解一下吧。

1、過橋米線一般是采用有機大米歷經(jīng)發(fā)醇、打漿、澄濾、蒸粉、擠壓成型、煮等工藝流程而成的條狀食品。

2、生產加工方式關鍵分成二種：一種別名酸漿過橋米線，另一種是干漿過橋米線。

3、酸漿過橋米線是稻米歷經(jīng)發(fā)醇后研磨成粉做成的，骨筋好，爽滑回甜，有稻米的香味兒，也是傳統(tǒng)式的做法。

4、而干漿過橋米線是稻米研磨成粉后立即放進設備中擠壓加工，靠磨擦的關注度使稻米融化成形。

以上就是對于米線是什么材料做的全部內容。