牛奶是一種營養(yǎng)價值很高的飲品非常多的人都喜歡喝老少皆宜，那么牛乳大家應該是不太了解的，那牛乳和牛奶的區(qū)別是什么大家知道嗎？下面我們一起來看看吧。

1、本質不同：牛乳是奶牛分娩后3天內所分泌的乳汁，而牛奶是母牛的乳腺分泌出的白色流汁，簡單來說，牛奶與牛乳是乳汁分泌過程中不同階段的產(chǎn)物。牛奶營養(yǎng)豐富，在生活中較常見，是人類補充蛋白質、鈣質的良好來源，而牛乳中含有多種營養(yǎng)物質，是一種特殊營養(yǎng)品。

2、營養(yǎng)不同：牛奶含有豐富的蛋白質、脂肪，還含有多種氨基酸、礦物質，而牛乳中富含蛋白質、維生素A、?；撬?、磷脂、胡蘿卜素及鐵、鈣等礦物質，還含有免疫因子、生長因子及多種活性酶等，相對來說，牛初乳比牛奶更有營養(yǎng)。

3、口感不同：牛奶口感細膩、香醇濃郁，是最古老的天然飲料之一，是深受大家喜愛的營養(yǎng)食品，而牛乳色黃味苦，有異臭味，直接飲用口感較差，現(xiàn)市場上的牛初乳產(chǎn)品，有純牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳復合粉三種類別，不同產(chǎn)品口感上稍有區(qū)別。

以上是關于牛乳和牛奶的區(qū)別是什么的介紹，希望對你有用吧！