在我們生活中很多人都喜歡自己自制泡菜，制作過程用時比較長，泡菜水容易起沫變的渾濁。正常情況下泡菜水渾濁也沒什么，但是如果有臭味那么可能已經(jīng)變質(zhì)。下面就告訴大家，泡菜水混濁怎么辦？

1、我們在腌制泡菜的時候，一定要將缸體清晰干凈。因為大家一般腌制泡菜的缸體都是用過很多年的，每年都用來腌制泡菜，所以上面會有一些物質(zhì)附著在上面，但是比較細小，不容易清晰干凈。我們需要用清水泡幾天在用來腌制新泡菜，可以避免泡菜水渾濁。

2、泡菜水渾濁后，如果泡菜沒有變的太軟，也沒有異味，證明泡菜食用是沒有問題的，我們盡快食用掉即可，可惜不做處理，但如果時期不吃，我們就要小心變質(zhì)啦。

3、腌制泡菜的時候盡量選擇涼快的房屋，泡菜在溫度高的房屋腌制，就會起很多白色的泡沫，導(dǎo)致泡菜水表的渾濁。我們可以將泡菜上面的泡沫去除，放在溫度低的房屋即可。

4、我們還可以將泡菜全部取出來，之后我們將渾濁的水倒掉，我們在放入清澈的水和腌制輔料，從新將泡菜腌制好即可。

5、如果我們腌制的泡菜里面有掉色的蔬菜，導(dǎo)致泡菜水帶走顏色，變得渾濁，我們是不用擔心的，正常蔬菜里的顏色，對我們沒有影響，而且還很好看。

6、腌制泡菜的時候，如果我們使用透明的瓶子，可能看到地下會有沉淀渾濁的東西，這些物質(zhì)我們也不用擔心，只要沒有異味即可。不過我們食用的時候，就不要將沉淀一起放入盤中了。

如果在泡菜水渾濁的同時，可以看到菜葉子等已經(jīng)有所腐爛，或是透明，我們就需要注意了，如果打開蓋子聞到異味，我們一定不要食用，已經(jīng)變質(zhì)啦。