要做蛋糕的話，用植物性的奶油好還是動(dòng)物性的奶油好？如果是做蛋撻呢？要是做冰淇淋的話，又該用哪種奶油呢？請(qǐng)?jiān)敿?xì)說說。最好能推薦個(gè)品牌來。

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1、很多消費(fèi)者，或者親戚朋友，或者自己的孩子，在過生日時(shí)，幾乎都會(huì)用到蛋糕。蛋糕是我們生活中很常見的一種美食，做這種美食時(shí)，不能缺少奶油，那么在做蛋糕時(shí)，一般分為植物奶油和動(dòng)物奶油。那么說到這兩種奶油應(yīng)該如何去選擇呢？那種奶油更符合我們身體健康呢，一般來說會(huì)去選擇動(dòng)物奶油。

2、說到動(dòng)物奶油。也被稱之為淡奶油，它的主要原料就是牛乳，經(jīng)過離心分離獲得含乳脂肪的部分。因?yàn)槭菑奶烊恍迈r牛奶中提取，也就沒有任何什么色素，或者什么添加劑。另外此類動(dòng)物奶油富含維生素、鈣、鐵等微量元素，這些都是人體需要的營(yíng)養(yǎng)。

3、其次再來說說植物奶油。這類奶油也有一個(gè)稱號(hào)，被稱之為人造奶油，或者稱之為植物奶油。這些奶油主要成分為玉米糖漿，棕櫚油及其它氫化物。它的流程就是經(jīng)過氫化后產(chǎn)生反式脂肪酸，更是被認(rèn)為加上了各種添加劑制成。如果長(zhǎng)時(shí)間吃此類植物奶油，會(huì)影響到人體健康，所以說我們應(yīng)該避開吃植物奶油。

4、所以說在購(gòu)買蛋糕時(shí)，一定要避免買到植物奶油類的蛋糕，應(yīng)該選擇動(dòng)物奶油制成的蛋糕。我們可以從看顏色來區(qū)別是什么類奶油，動(dòng)物奶油是一種非常自然的乳白色，稍微有點(diǎn)偏黃，植物奶油是純白色，這兩者放在一起去比較，就能有明顯顏色區(qū)別。我們也可以看造型，動(dòng)物奶油熔點(diǎn)很低，所以說不容易做成造型，看起來不是很立體，做出來的蛋糕保存時(shí)間比較短。植物奶油可以做成立體造型，保存時(shí)間相對(duì)要長(zhǎng)，穩(wěn)定性也高。如果感覺這個(gè)蛋糕非常立體，或許是植物奶油做成。

以上的就是關(guān)于做蛋糕用哪種奶油好的內(nèi)容介紹了。