很多朋友在炒菜時會遇到這樣一個困惑，就是炒帶有肉片菜品時肉片又柴又硬，口感不是十分的滿意。那么肉片怎么炒才嫩呢？

1、將五花肉洗干凈，切成片，我買的肉皮上有印章，所以把皮去掉了。

2、鍋燒熱，將五花肉放入鍋中小火煸炒。

3、將八角、姜放入鍋中翻炒。

4、肉片煸炒至微黃后，轉(zhuǎn)大火，倒入黃酒烹香，炒肉片又嫩又好吃的秘訣：多放點黃酒。

5、加入少許醬油，翻炒均勻。

6、加入適量鹽，翻炒入味裝盤，嘗一口，肉片Q彈，非常的好吃。

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